Denne bekendtgørelse vedrører storkøkkener, der i forbindelse med storkøkkendrift markedsfører
-
1) råvarer under henvisning til den økologiske produktionsmetode (økologiske råvarer) og
-
2) retter eller dele af retter under henvisning til den økologiske produktionsmetode (økologiske retter eller økologiske dele af retter).